Дрожжи пивные Сафлагер S-189 от марки «Fermentis» – специальный дрожжевой штамм низового брожения, выведенный в Швейцарии. Особенность данных дрожжей Fermentis SafLager S-189 для Лагера заключается в получении легкого и сбалансированного лагера, обладающего приятной свежестью. В состав дрожжей входит специально выращенный и разработанный компанией Fermentis дрожжевой штамм и эмульгатор E491, выполняющий активационную роль. Дрожжи пивные «Fermentis SafLager S-189» являются классическими лагерными дрожжами, кроме этого данный дрожжевой сорт хорошо подходит для производства многих лагерных сортов пива типа Пилснер.
Характеристика дрожжей SafLager S-189:
Общее содержание эфиров: | 37 PPM (высокое) |
Эффективный диапазон температуры брожения: | 12-25°C |
Остаточные сахара, содержание: | 5 г/гл (соответствует 75% видимой сбраживающей способности) |
Высшие спирта, общее содержание: | 155 ppm |
Масса нетто: | 11,5 грамм (достаточно на 20-30 литров сбраживаемого сусла) |
Производство: | Швейцария, Fermentis |
Способ применения дрожжей Fermentis SafLager S-189 (1 упаковка рассчитана на 20-30 литров пивного сусла):
Данные дрожжи широко используются в Европе для домашнего и промышленного приготовления пенного напитка, они приспособлены и отлично себя зарекомендовали в процессе дображивания пивного сусла в емкостях для брожения или нержавеющих цилиндроконических емкостях.