Код товара: 126072
Патока мальтозная, 680 гр

Концентраты сусла: обзор и способ применения

Патока мальтозная, 680 гр

    Что такое мальтозная патока? Мальтозная патока представляет собой сладкий густой сироп светло-коричневого цвета, вырабатывается путем осахаривания крахмала кукурузной муки ферментами ячменного солода без применения кислот и химических катализаторов.


    Мальтозная патока в банке известна низким содержанием глюкозы, что делает её диетическим продуктом, а так же - универсальным и незаменимым улучшителем всех сортов хлеба.Мальтозная патока ценится из-за ее характеристик: яркий цвет шоколада, сладковатость и слегка солодовый запах.

    Мальтозная патока применяется и в пивоварении. Сбалансированное соотношение сбраживаемых и несбраживаемых сахаров в патоке позволяет ей быть идеальным компонентом для приготовления таких напитков, как квас.

    Добавление мальтозной патоки в пиво ускоряет процесс дображивания, сокращая его в три-четыре раза (собственный период дображивания пива составляет от 3-4 до 6 месяцев).

    Кроме того, мальтозная патока применяется в производстве водки для её смягчения и придания характерного вкуса.


Характеристики мальтозной патоки:

сладкий с солодовым привкусом;
Вкус:
Запах: легкий солодовый;
Цвет: светло-коричневый;
Объём: 680 гр;
Энергетическая ценность 100 г продукта: 308 ккал;
Пищевая ценность 100 гр продукта: углеводы 76,8 гр, белок 2,5-2,8 гр;
Срок хранения: 12 месяцев;

>
Нет в наличии
4.71
отзывов 44
160 ₽
Купить
-
+
Безопасная оплата
Качественный товар
Вес: 0.7 килограмма
Ширина: 15 сантиметров
Высота: 12 сантиметров
Длина: 12 сантиметров
Уведомить о поступлении

Сопутствующие товары

В наличии
4.51
отзывов 37

Дубовые кубики сильный обжиг, 100 грамм

Дубовые кубики сильной обжарки - разновидность дубовой щепы, имеющая визуально более эстетический вид, рекомендуется для интенсивного и качественного облагораживания крепких алкогольных напитков, для которых важна высокая экстрактивность аромата. Способ облагораживания и ароматизации напитков методом настаивания на дубовых кубиках сильного обжига - всемирно-признанный метод, позволяющий быстро и качественно добиться эффекта многолетней выдержки в дубовых бочках. Напитки, настоянные на дубовых чипсах сильного обжига, заметно отличаются нарядной окраской и прозрачностью, большей полнотой и слаженностью во вкусе, ярким букетом, цветочным, медовым и фруктовым ароматом, уменьшенным «сивушным» и «эфиро-альдегидным» тоном, интенсивным созреванием вин и коньячных спиртов.

180 ₽
Купить
-
+

Оставьте отзыв:


Отзывы покупателей:

Вы будете первым