Приправа для колбасы «Одесская», 55 гр - натуральный набор специй для создания вкусной, известной на весь СССР колбасы, производимой из смеси фаршев - свиного и говяжего, с добавлением мелкого ароматного шпика. Одесская колбаса появилась около 100 лет назад и ее сорт был назван в честь города, где разработали ее рецептуру - Одесса. Аппетитные батоны золотисто-коричневого цвета с просвечивающимися беловатыми кусочками шпика, как и сто лет назад, соблазняют нас своим ароматом. По вкусу она чем-то напоминает «Краковскую» по вкусу и цвету, но отличается составом приправ.

Необходимые ингредиенты для создания 2 кг колбасы «Одесская»:

1.	Нежирная говяжья мякоть;	1,2 кг
2.	Свиной шпик;	0,4 кг
3.	Мясной подчеревок;	0,4 кг
4.	Зубчики чеснока;	4-5 шт
5.	Нитритная соль (в соответствие с рецептурой изготовления);	50-100 гр
4.	Приправа для колбасы «Одесская»	55 гр

Дозировка приправы для одесской колбасы: упаковки 55 грамма достаточно для приготовления до 2 - 2,5 кг колбасы.

Состав приправы для колбасы одесская: перец черный молотый, перец белый молотый, чеснок сушеный гранулированный, перец душистый молотый.

Колбаса одесская рецепт (на 2-2,5 кг готовой колбасы) с добавлением приправы: Нарезать говядину крупными кусочками 8-10 мм и свиной шпик кусочками чуть меньше, 5-6 мм, грудинку нарежьте полосками, а полученные полоски измельчите поперек. Смешайте подготовленные ингредиенты с чесноком и приправой для колбасы. Смешивание продуктов необходимо производить холодными, чтобы они не дали сокоотделения. Далее наполните полученной смесью с помощью шприца колбасного в свиные черева 34-36 кат А, и дайте отстояться в холодильнике как минимум 2-3 часа. После этого одесские колбаски варятся, а затем коптятся методом холодного копчения.

Техническая информация к приправе для одесских колбасок:

Состав:	перец черный молотый, перец белый молотый, чеснок сушеный гранулированный, перец душистый молотый;
Упаковка:	ПЭТ-пакет с zip-lock;
Дозировка:	упаковки 55 грамм достаточно на 2,5-3 кг фарша;
EAN-code:	4640043235654;
Производство:	ООО «СБВ Групп», г. Москва

В наличии

4.61

отзывов 92

115 ₽

Купить

-

+

Безопасная оплата

Качественный товар

Вес: 0.05 килограмма

Ширина: 18 сантиметров

Высота: 5 сантиметров

Длина: 5 сантиметров

Перейти к оформлению

Почта России

Москва

479 м.

Доставим: через 4 недели, 17 мая (2 – 31 день)

Стоимость доставки: 199 ₽

Москва, Миклухо-Маклая ул, 55

СДЭК

Москва

480 м.

Доставим: через 4 недели, 17 мая (2 – 31 день)

Стоимость доставки: 600 ₽

117279, Россия, Москва, Москва, ул. Миклухо-Маклая, 55

Домашняя винокурня

6.7 км.

Доставим: 0 дней. Товар на складе, доступен для самовывоза

Москва, Электролитный проезд, дом 5Бс3

Изменить

Товары с более высоким рейтингом

В наличии

4.86

отзывов 16

Приправа для колбас «Говяжья», 40 гр

Приправа для колбас «Говяжья», 40 гр - натуральный набор специй для создания колбас из говяжьего фарша и мясопродуктов. Говяжьи сардельки, которые можно сделать с помощью данной приправы, были разработаны еще во времена СССР.

115 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.79

отзывов 78

Добавка «Биофос-90», 100 гр

Комплексная добавка для мясопереработки «Биофос-90» в фасовке 100 гр - это фосфатная добавка пищевого применения, используемая в мясопереработке и колбасоделие. Основной целью применения добавки Биофос-90 является: увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков, содержащихся в мясной ткани; улучшения органолептических показателей – сочности, ароматических качеств и консистенции мясного продукта; стабилизация и однородность цветовой гаммы производимых колбас; ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.

65 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.63

отзывов 71

Нитритная соль (мешок), 25 кг

Нитритная соль в мешке 25 кг - это смесь обычной поваренной соли и нитрата натрия. Смесь нитритная посолочная применяется для мясопереработки и в колбасном деле, фасовка 25 кг удобна для крупных производителей и фасовщиков.

1 890 ₽

Купить

-

+

Сопутствующие товары

В наличии

4.73

отзывов 110

Черева свиная 40-42 кат А (5 метров)

Черева свиная калибра 40-42 мм (5 метров) - натуральная оболочка для колбас, получаемая из свиных кишок. Используются для самого широкого спектра типов домашних колбас, считаются самыми простыми в работе.

175 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.3

отзывов 102

Нитритная соль, 100 грамм

Нитритная соль в фасовке 100 гр - это смесь обычной поваренной соли и нитрата натрия. Применяется в колбасном деле как консервант, позволяя ингибировать развитие микроорганизмов в готовом продукте, защищает от развития болезнетворных элементов, что в свою очередь влияет на увеличение срока хранения готовой колбасы или мясного продукта. E250 - нитритная соль в международном обозначение добавок.

49 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.79

отзывов 78

Добавка «Биофос-90» 100 гр

Комплексная добавка для мясопереработки «Биофос-90» в фасовке 100 гр - это фосфатная добавка пищевого применения, используемая в мясопереработке и колбасоделие. Основной целью применения добавки Биофос-90 является: увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков, содержащихся в мясной ткани; улучшения органолептических показателей – сочности, ароматических качеств и консистенции мясного продукта; стабилизация и однородность цветовой гаммы производимых колбас; ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.

65 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.67

отзывов 107

Шприц для колбас ручной

Шприц для колбас ручной - необходимый предмет для домашнего создания колбас. Наполняется мясным содержимым и выдавливается в колбасную оболочку. Объем 250 мл. Имеет две насадки диаметром 15 и 19 мм.

245 ₽

Купить

-

+