Приправа для колбасы «Сервелат», 65 гр - натуральный набор специй для создания одной из самой популярный на территории нашей страны колбас, сырокопченого сервелата. Сервелат - это колбаса-царь копченостей, производится из телятины, говядины, свинины, конины или крольчатины. Родиной сервелата считается Швейцария, название «Сервелат» произошло от французского «cervelle», который готовили из мяса и оставляли на день для ферментации (вяления). Фарш для сервелата по различным рецептам может смешиваться с самыми различными вкусовыми приправами и специями. Наша приправа для колбасы «Сервелат» является наиболее классической, но данную приправу можно также использовать для других похожих с классическим сервелатом колбас: полукопченой, ливерной или кровяной колбасы.

Необходимые ингредиенты для создания 3 кг колбасы «Сервелат»:

1.	Нежирная свиная мякоть;	2500 гр
2.	Свиной шпик;	500 гр
3.	Нитритная соль (в соответствие с рецептурой изготовления);	50-100 гр
4.	Приправа для колбасы «Сервелат» Финский	7-10 гр

Дозировка приправы для сервелата: упаковки 65 грамма достаточно для приготовления до 2,5-3 кг фарша.

Состав приправы для колбасы техасской: перец черный дробленный, паприка, семена горчицы, перец кайенский, чеснок гранулированный, лавровый лист, кориандр, тимьян.

Колбаса сервелат рецепт (на 3 кг) с добавлением приправы: мясо и сало кусочками нарезать и пропустить через мясорубку, в полученную смесь добавляем приправы для фарша. Фарш необходимо тщательно мешать, в идеале 15-25 минут, до образования «нитей», фарш со временем размешивания должен получиться вязким. Далее отправляем фарш в холодное место на двое суток, после чего подготовленную смесь утрамбовать с помощью шприца колбасного в свиные черева 34-36 кат А, затем вновь отправляем холодильник на подсушивание на сутки. После подсушивания колбасы сервелат в череве свиной, ее необходимо подкоптить в духовке или домашней коптильне.

Техническая информация к «приправе для сервелата»:

Состав:	перец черный дробленный, паприка, семена горчицы, перец кайенский, чеснок гранулированный, лавровый лист, кориандр, тимьян;
Упаковка:	ПЭТ-пакет с zip-lock;
Дозировка:	упаковки 65 грамм достаточно на 2,5-3 кг фарша;
EAN-code:	4640043235692;
Производство:	ООО «СБВ Групп», г. Москва

В наличии

4.89

отзывов 33

115 ₽

Купить

-

+

Безопасная оплата

Качественный товар

Вес: 0.065 килограмма

Ширина: 18 сантиметров

Высота: 5 сантиметров

Длина: 5 сантиметров

Перейти к оформлению

Почта России

Москва

479 м.

Доставим: через 4 недели, 26 мая (2 – 31 день)

Стоимость доставки: 199 ₽

Москва, Миклухо-Маклая ул, 55

СДЭК

Москва

480 м.

Доставим: через 4 недели, 26 мая (2 – 31 день)

Стоимость доставки: 600 ₽

117279, Россия, Москва, Москва, ул. Миклухо-Маклая, 55

Домашняя винокурня

6.7 км.

Доставим: 0 дней. Товар на складе, доступен для самовывоза

Москва, Электролитный проезд, дом 5Бс3

Изменить

Товары с более высоким рейтингом

В наличии

4.94

отзывов 87

Приправа для колбас «Острая смесь», 55 гр

Острая смесь - это типовая добавка для мясного фарша, разработанная еще в 70-х годов в СССР, является одним из самых популярных купажей пряностей и остроты, идеален для создания домашних колбас, таких как: сардельки, колбаски, ветчина, ливерная колбаса, салями и сырокопченых колбас.

115 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.94

отзывов 52

Приправа для колбасы «Свиная», 40 гр

Приправа для колбасы «Свиная», 40 гр - натуральный набор специй для создания простого, сочного и вкусного типа колбасы - свиной. Колбаса делается из свиного фарша, приправа содержит смесь пряностей, обогащающих ее приятным цветом и ароматом.

115 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.98

отзывов 69

Приправа для колбасок «Техасские», 64 гр

Колбаски «Техасские» имеют свое родство с немецкими белыми колбасками, так как именно благодаря популярности немецких колбасок и дошедших до Техаса ее славы, американцы решили сделать что-то подобное, то, что любят употреблять со специями и, конечно же, с холодным пивом.

115 ₽

Купить

-

+

Сопутствующие товары

В наличии

4.68

отзывов 120

Шприц для колбас нерж 1 кг

Шприц для колбас ручной, способный вместить 1 кг фарша, выполненный из нержавеющей стали - это необходимый предмет для домашнего создания колбас. Наполняется мясным содержимым (фаршем) и выдавливается в колбасную оболочку (черева). Объем 1000 мл. Имеет в комплекте три насадки.

2 750 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.3

отзывов 102

Нитритная соль, 100 грамм

Нитритная соль в фасовке 100 гр - это смесь обычной поваренной соли и нитрата натрия. Применяется в колбасном деле как консервант, позволяя ингибировать развитие микроорганизмов в готовом продукте, защищает от развития болезнетворных элементов, что в свою очередь влияет на увеличение срока хранения готовой колбасы или мясного продукта. E250 - нитритная соль в международном обозначение добавок.

49 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.75

отзывов 53

Черева говяжья 34-38 кат А (5 метров)

Черева говяжья калибра 34-38 мм в количестве 5 метров в ПЭТ упаковке - это натуральная оболочка для колбас, считающаяся наиболее эластичной в колбасном деле. Говяжьи черева рекомендованы к использованию для приготовления тонких копченых и сыровяленных колбас, ветчины и кровяной колбасы.

315 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.79

отзывов 78

Добавка «Биофос-90» 100 гр

Комплексная добавка для мясопереработки «Биофос-90» в фасовке 100 гр - это фосфатная добавка пищевого применения, используемая в мясопереработке и колбасоделие. Основной целью применения добавки Биофос-90 является: увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков, содержащихся в мясной ткани; улучшения органолептических показателей – сочности, ароматических качеств и консистенции мясного продукта; стабилизация и однородность цветовой гаммы производимых колбас; ингибирования окислительных процессов на различных стадиях технологической обработки и в условиях хранения мясопродуктов.

65 ₽

Купить

-

+