Кадка для засолки - это емкость цилиндрической формы, предназначенная для засолки продуктов. Выполненная из дубовых или осиновых клепок (дощёчек), стянутых в единую форму обручами из нержавеющей стали. Позволяют делать в домашних условиях ароматные и «хрустящие» соленья, такие как капуста, огурчики и помидорчики, так любимыми всеми гостями Вашего дома...

Кадка для засолки

Мода на правильное питание и экологически чистые продукты сказывается на популярности собственноручно заквашенной капусты, солёных огурцов, помидоров и прочих овощей. Встаёт вопрос: какую тару лучше использовать?

Издревле на Руси для засолки овощей использовали деревянную тару. Конечно, у наших предков не было такого изобилия выбора. Сегодня существуют стеклянные, пластиковые и даже металлические емкости, в которых можно солить и квасить. Однако, если правильно подходить к этому вопросу, дерево по-прежнему не имеет себе равных.

Для засолки овощей лучше выбирать деревянную кадку, а не бочку. Во время засолки и квашения происходит выделение углекислого газа. Благодаря прямым стенками кадки, углекислый газ поднимается вверх, не задерживаясь. В бочке же газ накапливается, и средние слои овощей начинают киснуть.

К очевидным плюсам деревянной кадки также можно отнести:

• Экологичность
• Антибактериальный эффект – большинство древесных пород содержат природные антисептики, которые препятствуют размножению бактерий.
• Долгий срок службы – при должном уходе деревянная кадка прослужит до 40 лет