Книга «Химия коньяка и бренди» (автор И. М. Скурихин) - это, можно сказать, энциклопедия о напитках, созданных похожим способом, виноградных дистиллятах, а именно - коньяка и бренди. В книге изложены все этапы создания коньяка - от перегонки вина, до выдержки коньячных спиртов в дубовых бочках. Автор проводит исследования различных взаимосвязей вкусовых параметров от различных факторов, на различных стадиях производства коньяка или бренди. Особое внимание в книге уделено выдержке коньяка или бренди в дубовых бочках, уделяется внимание на «долю ангелов» (естественной потери части коньячного спирта при выдержке в дубовых бочках), а также анализу готового продукта.

Автор книги «Химия коньяка и бренди» - Скурихин Игорь Михайлович, который является значимым советским ученым (химиком-аналитиком) в области пищевых производств. Данная книга является реальным научным пособием и предназначена для инженерно-технических и научных работников винодельческих предприятий.

Информация о книге «Химия коньяка и бренди»:

Автор:	Скурихин И.М.;
Издательство:	М.: ДеЛи Принт, 2005 г.;
Количество страниц:	296;
Переплет:	твердый;

Нет в наличии

4.4

отзывов 15

1 800 ₽

Купить

-

+

Безопасная оплата

Качественный товар

Вес: 0.8 килограмма

Ширина: 25 сантиметров

Высота: 10 сантиметров

Длина: 10 сантиметров

Уведомить о поступлении

Товары с более высоким рейтингом

В наличии

4.86

отзывов 74

Книга « Рецепты приготовления самогона и водки»

strong>Книга с рецептами самогона под названием "Рецепты приготовления самогона и водки" повествует о различных этапах перегонки браги, требований к используемому в приготовлении домашнего самогона оборудованию; а также описание техники безопасности при самогоноварении. Отдельные главы данной книги посвящены приготовлению русской водки из самогона, а также очистке и облагораживании самогона.

80 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.72

отзывов 16

Книга «Легенды тропиков: технология рома и текилы»

Книга «Легенды тропиков: технология рома и текилы» (авторы Макаров С.Ю., Макаров С.С.) - это книга о двух легендарных алкогольных напитках, с около тысячелетней историей - рома и текилы. Родиной этих напитков являются страны, сырье для которых произрастает в странах с тропическим климатом.

780 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.65

отзывов 20

Книга «Вино и самогон»

Книга «Вино и самогон» содержит 101 рецепт по приготовлению браги для дистиллята или вина в домашних условиях - как ставить брагу, на чем, какие тонкости и секреты в процессе перегонки - все это Вы можете узнать в этой тоненькой и демократичной книжке.

90 ₽

Купить

-

+

Сопутствующие товары

В наличии

4.74

отзывов 105

Эссенция Elix Black Edition Kentucky Bourbon, 60 ml

Elix Black Edition Kentucky Bourbon, 60 ml - это ограниченная версия натуральной эссенции бурбона, помогающая создать классический американский (Кентуккский) бурбон, который производится преимущественно из кукурузных культур с добавлением других злаковых культур.

340 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.75

отзывов 12

Бензоат натрия, 1 кг (ПЭТ-пакет)

Бензоат натрия (Sodium Benzoate 1 кг) используется в качестве усилителя вкуса, подкислителя и консерванта для продуктов питания и напитков.

390 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.67

отзывов 104

Бонификатор «ВитаЛайт», 5 гр

Бонификатор сухой для алкогольной продукции «ВитаЛайт»в фасовке 5 грамм – пищевая добавка (углеводный комплекс), необходимая для умягчения и улучшения вкуса и аромата алкогольных напитков, удобная для большого объема улучшаемого материала - подойдет для 30 литров готового продукта. Действие растворимого бонификатора ВитаЛайт 5 грамм основано на нейтрализации содержащихся в самогоне примесей: альдегидов, кетонов, сивушных масел и прочих токсинов, содержащихся в самогоне и различных других крепких алкогольных напитках.

70 ₽

Купить

-

+

В наличии

4.76

отзывов 23

Сантехкомплект-Эконом для дистилляторов (10 мм)

Данный сантехкомплект имеет в своем наборе только самые необходимые соединительные быстросъемные элементы 10 мм и шланги для подвода и отвода воды не из полиуретана, а из усиленного ПВХ.

1 190 ₽

Купить

-

+