На главную » Меню » Главное меню » Статьи » Интересное для винокуров » Ароматизаторы ETOL: как создаются и для чего используются
Вкусовые концентраты ETOL – это ароматизаторы для напитков, способные изменить вкус, цвет и аромат Вашего напитка. В этой статье мы попытаемся разобраться для кого данный продукт может быть интересен и как создаются и из чего состоят эти вкусо-ароматические добавки (ВАДы) марки ETOL.
Как многие знают, создать самые изысканные напитки естественным методом является очень затратным по времени и сложным по технологии производства. На помощь в этом приходят наши ароматизаторы ETOL, способные либо полностью изменить вкус напитка, создав «с нуля» необходимый Вам крепкий напиток, либо же исправить изъяны создаваемого по всем технологиям напитка (к примеру, коньяка).
Давайте разберем момент необходимости использования вкусовых концентратов, зачем их приобретают люди и в чем их предназначение? Начнем с примера, что многие винокуры в рамках развития своего хобби стремятся увеличивать сложность изготавливаемых напитков, к примеру, создать не просто самогон, а сделать брагу, к примеру, из винограда и после перегонки поставить полученный напиток в дубовую бочку для созревания и получения домашнего коньяка. Кто-то стремиться создать по всем правилам такие напитки, как виски, джин или ром. Далеко не все напитки можно создать быстро, либо же можно это осуществить, но пожертвовав вкусовыми характеристиками полученного напитка. Да и все мы знаем, как каждого из нас завлекает возможность провести тот или иной вкусовой эксперимент и поскорее ощутить вкус полученного «нового» дистиллята. С помощью вкусовых ароматизаторов ETOL можно создать практически любой известный миру напиток, а также можно создать и что-то своё, немного «замиксовав» различные вкусы.
Итак, мы поняли причину и необходимость использования вкусовых концентратов ETOL – все дело в желании получить изысканный напиток в домашних условиях, а в некоторых случаях и промышленных условиях. Просто необходимо проанализировать, как может бутылка коньяка, выдержанного судя по этикетке, 3-5 лет, стоить в магазине 300-500 рублей? Этого невозможно добиться при создании напитка естественным путем, получая из нескольких тонн винограда сотню литров дистиллята, затем выдерживая этот дистиллят в дубовых бочках несколько лет. Это просто невыгодно производителю, никто не будет работать себе в ущерб. Обратите внимание на этикетку недорогого магазинного коньяка, Вы увидите, что в составе будут отражены: спирт этиловый «Люкс» или «Альфа», или же вымышленный коньячный спирт, возможно будет указано, что использован ароматизатор идентичный натуральному, и, обязательно, будет указан в составе карамельный колер E150 (натуральный краситель, необходимый для подкрашивания напитка). Если Вы видите данный состав на этикетке бутылки, то тут абсолютно ничего страшного нет, это классическая простая рецептура создания недорого, но супер-маржинального (для продаж через магазины) алкогольного напитка. Мы совсем не говорим, что такие напитки не стоит пить, просто необходимо понимать, что абсолютно тоже самое Вы сможете сделать в домашних условиях, имея сырье (самогон, спирт, или даже магазинную водку), и ароматизаторы ETOL коньячной серии.
Теперь о составе самих вкусовых ароматизаторов ETOL. Из чего же они создаются и из чего состоят? Ароматизаторы марки ETOL – это пищевые ароматизаторы идентичные натуральным. Это означает то, что они произведены из пищевого химического сырья, имитирующего вкус натурального сырья. Они безвредны для использования в пищевой промышленности, но опять же, необходимо соблюдать пропорции и дозировки в использовании. Вкусовые ароматизаторы производятся методом химической выпарки из искусственного или натурального сырья. Сам ароматизирующий эффект дают альдегиды, эфирные масла и прочие соединения, получаемые в результате переработки сырья при создании ароматизаторов. Таким образом производятся различные вкусы, служащие уже нам для создания композиции вкуса во флаконе с надписью ETOL и наименованием вкуса.
Как создаются вкусы, находящиеся внутри флакона 10 мл для добавления в Ваш напиток? Для создания правильной пропорции вкуса были задействованы технологи компании ETOL, находящиеся в Словении, для правильного замешивания (купажирования) вкусовых концентратов, а также для правильного сочетания ароматизатора со спиртовым раствором (так как многие вкусы по-разному сочетаются с агрессивной для них средой – спиртовой). После вырабатывания рецептуры и создания правильного «замеса» вкусовых ароматизаторов, они разливаются во флаконы объемом преимущественно 10 мл (также есть объемы 30 мл, 75 мл) и далее попадают на прилавки розничных магазинов и витрины онлайн-магазинов и маркетплейсов.
