Фермент «Г» (Глюкаваморин, активность=3000 ед.), 100 гр

  Фермент «Глюкаваморин» 100 гр - это бактериальный ферментный препарат, являющийся комплексом белковых веществ, катализирующих биохимические реакции в заторе после разжижения крахмалосодержащего сырья. Суть фермента глюкаваморина заключается в осахаривании частично расщепленных молекул крахмала. Фермент последовательно гидролизует -1,4- и -1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза. Простыми словами, позволяет повысить выход спирта, сделать конечный продукт более качественным, а также значимо сократить процесс брожения.

  Фермент «Глюкаваморин» 3000 ед. активности поставляется в дой-пак упаковке, содержащей внутри массу фермента нетто 100 гр. Упаковка имеет zip-замок, что позволяет использовать фермент дозированно.

  Инструкция по применению фермента «Глюкаваморин» (Г):

1.	Подготавливаем крахмалосодержащее сырье. В нашем примере им будет служить картофель. Мытую и разрезанную на несколько частей картошку картошку развариваем;
2.	Толчем картофель и остужаем до температуры примерно 60 градусов;
3.	При необходимости (желательно) добавляем другой фермент - Амилосубтилин. Он необходим для подготовки сырья к осахариванию (простыми словами «достает» из него крахмал для дальнейшего уже его осахаривания);
4.	Добавляем наш фермент «Глюкаваморин» Г3х (Г). На 3 гр сырья необходимо добавить 1 гр фермента;
5.	Дать раствору остыть до 25 градусов и добавить спиртовые дрожжи;




  Характеристика ферментного препарата «Глюколюкс-А»:

Действующий фермент:	глюкаваморин Г3х А-3000;
Предназначение:	осахаривание зернового сырья;
Амилолическая активность:	3000 ед/гр;
Оптимальная температура действия фермента:	55 - 60 градусов Цельсия;
Рабочая температура действия фермента:	30 - 70 градусов Цельсия;
Дозировка:	1 грамм/3 кг крахмалосодержащего сырья;
Производство:	АО «СибБиоФарм»;
Фасовка:	ООО «СБВ Групп»;
Упаковка:	Пакет ДОЙ-ПАК с zip-lock замком;
Масса нетто:	100 гр;