Методы очистки самогона углем

Методы очистки самогона углем

   Каждый опытный винокур понимает, что производство дистиллята в домашних условиях–это процесс, включающий в себя не только перегонку браги, но и его дальнейшую обработку и подготовку напитка к подаче на стол. Самым удобным и эффективным способом очистки самогона в домашних условиях является очистка углем.

Почему именно уголь имеет такую уникальную способность очистки?

   Это объясняется тем, что поверхность активированного угля очень пористая, что говорит о его способности впитывать. Что же он впитывает, спросите Вы? Уголь абсорбирует сивушные масла, остающиеся в Вашем дистилляте после перегонки. А что такое сивуха? Сивуха – это маслянистая жидкость, состоящая из одноатомных насыщенных спиртов, сложных эфиров и других вредных примесей, представляющих угрозу для здоровья.

   Согласно научным исследованиям в области качества очистки самогона, проводимым в работе «Производство спиртных напитков» (авторы А.К. Дорош и В.С. Лысенко), говорится, что «из разбавленного ректификованного спирта активированный уголь может поглотить до 92% содержащихся в нем сложных эфиров и до 86% сивушных масел. Наиболее эффективно поглощаются примеси активным углем с размерами частиц от 1 до 2,5 мм». Неплохой показатель эффективности, не правда ли?

Какая крепость напитка должна быть при углевании?

   Научно доказано, что дистиллят для максимально эффективной фильтрации углем должен быть разбавлен питьевой до 15-20 гр. об. Для удобного разбавления дистиллята водой можете воспользоваться калькулятором разбавления спирта водой.

   Простым языком объясняя, это связано с тем, что из дистиллята необходимо «достать» все масла и примеси, а поскольку масла гидрофобны (сложнорастворимы в спирте), поэтому их легче удалить при невысоком содержании спирта в дистилляте. Таким образом, после углевания дистиллята, разбавленного до 15-20%, Вам необходимо повторить процесс дистилляции.

   Но в любом хорошем деле нужна мера. В углевании – это время, которое необходимо для очистки. Нужно понимать, что чрезмерное настаивание ведет к увеличению в составе напитка альдегидов, которые образуются в связи с окислением спирта под действием угля, это опять же взято из научных статей.

   В связи с чем делаем вывод, что углевание посредством настаивания самогона на активированном угле должно проходить не более часа.

Разновидности угля

   В самогонном мире существует два типа угля, которыми допустимо пользоваться: уголь активированный березовый марки БАУ-А и уголь активированный кокосовый марки КАУ-А.

   Березовый уголь БАУ-А – это «классика», он произведен из березы, является очень пористым (большая абсорбирующая способность), низкое потребление (хватает надолго), но большим недостатком является то, что уголь является весьма пыльным, после которого напиток нужно фильтровать.

   Кокосовый уголь КАУ-А – звучит экзотично для российского потребителя, производится из скорлупы кокоса, является очень эффективным в использовании, практически не пыльным, но потребление его несколько выше, чем березового угля. С точки зрения практичности, мы бы рекомендуем использовать именно кокосовый уголь КАУ-А.

Устройства для угольной очистки

   Оборудованием для углевания могут быть самые разные предметы, начиная от обычных банок и бутылок, заканчивая автоматическими системами очистки в домашних условиях.

   Также для очистки самогона допустимо использовать бытовые фильтры для воды, но важно понимать, что использовав его однажды под очистку самогона, последующее использование фильтра с целью очистки воды будет неэффективным, поскольку самогон – достаточно грубая среда для бытового фильтра.

   На сегодняшний день производители фильтров для воды поняли объем рынка самогоноварения и выпускают специализированные фильтры. Яркий пример – фильтр-кувшин «Макарыч» со специальными одноименными картриджами, в состав которых входит тот же, уже известный нам, уголь КАУ-А.

   Кувшин выполнен из асептического пластика, который не вступает в контакт со спиртосодержащей жидкостью. Объём кувшина: 3,4 литра, ресурс одного картриджа рассчитан на 60 литров (при грамотной дробной перегонке) или на 30 литров (если к процессу перегона подошли не совсем серьезно).

   Важно: не применяйте фильтр-кувшин с техническими спиртовыми жидкостями!

   Очень удобный девайс без отрыва от производства. Колонка подсоединяется к самогонному аппарату в начале отбора основной фракции, таким образом продукт, прежде чем попасть в емкость, уже фильтруется через колонку, наполненную кокосовым или березовым углем.

   Девайс выполнен из высокопрочной нержавеющей стали толщиной 2 мм. Пропускная способность колонки составляет приблизительно 1 литр в час. Данный винокурный аксессуар подойдет как бывалому самогонщику, так и новичку.

   Фильтр для дистиллятов «Самогоныч» основан на действии помпы, подающей продукт на картридж, наполненный специально запатентованным материалом Anticetal и кокосовым углем. Пропускная способность помпы составляет 600 мл в минуту. Один картридж способен очистить 50 литров самогона, спирта или водки.

   Плюс данного фильтра в автоматизации фильтрации самогона, что по достоинству отметят «оптовые» винокуры.

   И вишенкой на торте является очень удобный фильтр нашего производства - Фильтр полуавтоматический «Тополь-Форсаж». По принципу действия данный фильтр схож со своим предшественником – полуавтоматическим фильтром «Самогоныч». Но! Самое главное преимущества данной полуавтоматической установки - это то, что фильтр не требует каких-то картриджей и легко обслуживается - достаточно лишь вовремя менять содержимое фильтровальной системы - самого угля БАУ-А или КАУ-А. Обслуживаемый «картридж» для фильтра «Тополь-Форсаж» является труба длиной 30 см (по своей сути это 1 в 1 Царга 2 дюйма 30 см), именно данная царга заполняется углем. Царга имеет с двух сторон кламповые выходы 2 дюйма, соответственно, абсолютно никаких проблем в использовании и обслуживании не возникает.

   Фильтр для очистки «Тополь-Форсаж» - простой и качественный девайс, выполненный из взаимозаменяемых комплектующих. Входящие в комплект царга 30 см, шланг или носики Вы можете применить в дистилляторе для своих целей. Создавая фильтр полуавтоматический «Тополь-Форсаж» мы проанализировали потребности самогонщиков в очистке дистиллята и сделали его «как для себя» собрав его из комплектующих 2 дюйма, подключив электронную помпу и качественно подключив данные комплектующие! Пожалуй, это один из самых удобных полуавтоматический фильтр для очистки самогона.

   В завершении данной статьи, хотелось бы поблагодарить Вас за прочтение и вновь повторить, что углевание - это важно для Ваших напитков. Именно благодаря очистке Вы добьетесь качественных результатов. В данной статье мы описали различные способы очистки, выбор каким типов пользоваться - за Вами. Приятной и удобной Вам очистки Ваших домашних дистиллятов!