Какая страна может похвастаться огромным разнообразием сыров? Конечно же, Голландия. Здесь делают сыр почти в каждом городе или деревне. Крестьянские, из козьего молока, копченые, с красной корочкой, с травами и чесноком – вот лишь некоторые разновидности знаменитого голландского сыра. Домашний сыр Гауда, приготовленный по этому рецепту, получается нежным, тает во рту, обладает свойственным для него ароматом.

Эдам — известный и популярный в России сыр, родом из Голландии (др. название Эдамер). Сыр Эдам отличается своим необычным, слегка ореховым, вкусом. Аромат сыра усиливается по мере созревания.

Фета – греческий рассольный сыр, который делают, как правило, из овечьего, козьего, а иногда коровьего молока. Сыр имеет белый или кремовый цвет, приятный творожный запах и рыхлую рассыпчатую структуру. Фета прекрасно подходит для блюд с овощами и травами. Знатоки сыра «Фета» могут возразить, что настоящий сыр можно попробовать только в Греции, но пока мы туда не попали, а магазинные сыры этой марки отдаленно напоминают оригинальный продукт, давайте приготовим Фету в домашних условия.

Рокфор – полутвердый сыр с голубой плесенью, который во всем мире считается деликатесным сыром. Сыр покрыт белой корочкой. Внутри светло-серая мякоть с голубоватой плесенью (голубая плесень – это пенициллин в чистом виде). По легенде, сыр обязан своим появлением молодому пастуху, который при встрече с незнакомкой испытал серьезное увлечение, позабыв об обеде. Оставленный в пещере сыр оброс плесенью. Но это обстоятельство не помешало влюбленному съесть испорченный с виду сыр и найти его вкус очень интересным.

Чечил – всем знакомый, копченый сыр «косичка», который очень популярен в России. Для приготовления сыра Чечил с помощью набора Здоровеево, вам будет необходима домашняя сыроварня, кастрюля или сусловарочный котел объемом от 10 л, термометр (лучше брать электронный, так как у него быстрее отклик), лира или нож для разрезки сгустка, шумовка и соль. Соль должна быть НЕ йодированная.

Сыр Чеддер относится к твёрдым сырам и имеет много разновидностей. Этот вид сыра относится к твердым сырам с высокой температурой второго нагревания. По составу микрофлоры он существенно отличается от сыров с низкой температурой второго нагревания. Типичной для данной группы твердых крупных сыров является динамика развития молочнокислых бактерий в швейцарском сыре. Созревают они при температуре 22-25 °С.

Качотта — классический столовый сыр, который предпочтительно есть свежим с помидорами или оливками, чтобы по достоинству оценить его чуть сладковатый нежный молочный вкус. Впрочем, не менее хорош он для приготовления горячих бутербродов (сыр хорошо плавится) и самых различных блюд. Теперь все желающие могут не только его попробовать, но и сделать дома с помощью набора для приготовления сыра.

Эмменталь – это пластичный сыр с большими дырками и сладковато-ореховым вкусом. Сыр готовится из коровьего молока. Знаменитые огромные дырки получаются из-за работы пропионовокислых бактерий. Теперь все желающие могут не только его попробовать, но и сделать дома сыр эмменталь с помощью набора для приготовления сыра.

Тильзитер — это швейцарский полутвердый сыр. К отличительным чертам этого продукта относится бледно-желтый цвет сырной массы, трещины и сырные глазки. Теперь все желающие могут не только его попробовать, но и сделать дома с помощью набора для приготовления сыра.

Российский сыр - один из популярных сыров в стране. Это полутвердый сыр с мелкими «глазками». Вкус – слегка кисловатый, сливочный. Основа для приготовления такого сыра – пастеризованное цельное коровье молоко. Теперь все желающие могут не только его попробовать, но и сделать дома Российский сыр с помощью набора для приготовления сыра от компании Здоровеево.

Камамбер – мягкий французский сыр с нежной корочкой. Имеет неповторимый сливочный вкус со слегка грибным привкусом. Изготавливается такой сыр из цельного пастеризованного коровьего молока. Срок созревания – 2-3 недели. Жирность - примерно 60 процентов.

Сулугуни – один из древнейших сыров. Сыр не имеет корки. Вкус кисломолочный, умеренно соленый. Имеет форму низкого цилиндра с высотой 3-4 см и диаметром 15-20 см. Теперь все желающие могут не только его попробовать, но и сделать дома с помощью набора для приготовления сыра.

Маасдам – сыр родом из Голландии. Вкус сыра – сладковато – ореховый. Отличительная черта Маасдама огромные дыры, которые выделяют оригинальность этого сыра. На его основе делают соусы для мяса, добавляют в закуски и выпечку и употребляют как самостоятельный продукт.

Козий сыр богат витаминами и минералами, гипоаллергенен и быстро усваивается в организме. Так же в этом сыре повышенный процент кальция, который укрепляет скелет и регулирует нервную проводимость. Для приготовления сыра с помощью этого набора, вам будет необходима домашняя сыроварня, кастрюля или сусловарочный котел объемом от 10 л, термометр (лучше брать электронный, так как у него быстрее отклик), лира или нож для разрезки сгустка, шумовка и соль. Соль должна быть НЕ йодированная.